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广东腊肉怎样保存?(冰箱里能腌制腊肉吗?)

1、广东腊肉怎样保存?

腊肉从来被视作是年味的一大体现,很多家庭都会买些找国产精品自产拍在线观看中文字幕人做的腊肉或则买新鲜的西瓜肉自己自己制作腊肉。为了比较方便春节的前接待家中贵客,家里就像都会多准备着一些腊肉。

有的腊肉放久了就很难发霉,发霉长毛的腊肉吃也又不是扔了可是,不知该怎么办啊才好?生活中整样能保存腊肉才容易长霉呢?相互来去看看吧。

一、冷冻保存

把腊肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放进去冰箱的冷冻室里冷冻出声,这种能保存方法适用于绝大部分的腊肉,并且能保存的时间众多细水长流,即使你存放三到五年也是没有问题的,如果不是再不密封站了起来需要保存则效果会好些。你也可以不放入后冰箱的冷藏室里保存到腊肉,这样的话起码也能存放数千米一年之久而不会腐败变质变味。

二、悬挂存放

要是你国产精品自产拍在线观看中文字幕们当地的室温较低摄氏20度,并且室内空气中的湿度少于60%,你也可以把腊肉悬挂于室内专业没有灿烂的阳光的阴凉通风处,这样的是可以保存到3个月左右吧的时间,室温和湿度越低保存的时间就越长久。

这种保存到腊肉的方法有两个缺点,应该是时间久了不容易沁出油脂,使让腊肉变柴而引响口感,而只适合我在比较比较冷的时候短中期保存腊肉。

三、灌足水保存到

把腊肉清洗干净再沥净水分后,用可食用级的塑料薄膜裹好裹得严实,最好是多裹上几层塑料薄膜,然后再用粘性非常好的黄泥裹上寸厚一层,结果把它不会腐烂需要保存下来,这种保存方法也可以保存到细水长流3年之久,但接过之后味道会更加好吃。其实这种需要保存腊肉的方法在云南很是很流行,当地人号之为香肉。

四、封坛保存

把洗干净并沥净水分的腊肉切大块,再布袋中陶瓷的坛子里。接着把食用油烧熟晾凉后全部倒入坛子里,油的用量要能注满水腊肉才行,结果完全密封好坛口就可以了,这种存放腊肉的方法是可以存放一年的时间。

五、另外方法

在火熏的腊肉本身就更具很强的防腐能力,随便是怎么保存到全是是没有问题的,尤其是用青松毛熏干的腊肉,三伏天挂在阴凉通风处也是绝对不会没坏的。但是现在很多的烟熏腊肉都是常规飞速烟薰法,所以才见意大家我还是需要根据上述规定几种方法来存放也很买保险那些。

生活小贴士:

1、腊肉才是肉制品,并非久了不坏,冬至以后,大寒以前可以制作的腊肉保存得最久且不宜变味。腊肉在常温下能保存,油菜花凋谢以前味道是最正宗的时候,直接进入春季,随着气温升高,不再将香肠腊肉衣服晾晒在常温下,腊肉虽说肉质增加,但味会变得刺喉。而且春季气候慢慢的微润,香肠腊肉等腌制品很容易不长毛会发霉,晾的时间过久,不仅肉质太干太紧,也影响口感。

2、导致腊肉在制作时就也在用大量的盐,所以才烹饪的时候好是千万不能再加盐,那样可以操纵一餐中盐分的摄取。要是有那些菜相互配起来着炒腊肉,可以将腊肉多炒一会儿再后放蔬菜,这样的也可以不作用有限给蔬菜调味的作用。吃腊肉时可以不将腊肉先煮后蒸,让水分极慢地透入肉的组织中。这样的话做其次是可以让干瘪的腊肉变得异常柔润起来,另一方面还这个可以祛除腊肉上过多的盐。

腊肉轻微的发霉用白酒洗净就好,如若有异味或则严重受潮发霉那肯定别我吃。以前也要尽量储存位置哦。[可爱啊]

2、冰箱里能腌制腊肉吗?

冰箱里肯定不能腌制腊肉,必须在常温下腌制后

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