酸菜怎么储藏？(农家酸菜保存方法？)
作者：无码国模国产在线观看不卡|点击量：32|时间：2023-10-06 02:44:51
1、酸菜怎么储藏？
原料:大白菜,你必须挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳国产精品自产拍在线观看中文字幕选择。调料:盐国产精品自产拍在线观看中文字幕(像不放也行)淹制:将白菜洗净后(又或者只把外层去掉就可以了)，然后把从中间将白菜砍开成2瓣，好让水分渗透进，还好摆满。然后再一垄垄一层层转圈架上摆实，每层可以不适度放些盐，要压得很实很实，菜与菜彼此间不留痕迹空隙，摆好然后在最顶层白菜上压几块大石头。然后把倒进生水。三个月后(有是地区20天左右吧)，酸菜就腌那样最好，如果不是放酸菜缸的地方稍凉的话，能放好长时间也不坏，吃时随吃随取。那说明加注意:1、白菜很重要，又不是什么东西地区的白菜腌出去都比较好吃，同一地区的品种也都不一样
2、酸菜缸最好别放进热的地方，凉一些，保证不冻冰就行
3、用那种农村装水的大缸最好
4、一定会别将油不小心碰到弄到酸菜缸里，酸菜会坏
5、不是什么什么呢地区的气候都比较适合腌酸菜，中国地区就东北的气候好是。在黄河靠北一点地区的酸菜和东北的味道就相差数甚远_
6、不是什么好时候都这个可以腌，在东北大概要直到立冬过了才这个可以腌
7、现在有卖一种叫“酸菜鲜”，传说中的酵母的东西，洒在缸里我听说过腌出的会好吃。
8、大部份饭馆里的酸菜不好。是因为真不知道是用什么物质压制而成，1，2天酸菜就捷径，但更加很难吃，像醋酸的味道，根本就不是酸菜味。
9、很多人用硝酸盐及亚硝酸盐腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物等，得象豆芽说的太容易中毒。不过天然腌制的酸菜有无会中毒，我就还不知道了。
10、没的人肯定不能吃少，酸菜火气大，很容易上火
将腌制后好的酸菜盛有真空袋中，通过真空能保存是一种管用但是简单点方法，无论是扔到常温，那就弄到冰箱冷藏冷冻都可以不的。
先马上准备适量即可的食品真空袋，然后再将酸菜安分量分袋装，这样的每次吃的时候只必须怀中掏出一袋即可。
将食物后放真空袋后，要用专业点的工具将里面的空气抽出，将袋口完全密封，这样的话食物与空气阻隔，在另一个无氧的状态，就能够达到它的鲜美无比度，象是可以存上半年甚至一年之久。
冷藏法。只需冷藏方法得当，放在冰箱接受放入冰箱保存的，一般这个可以放几个月。首先冷藏的时候一定得用一类的保鲜盒或则是保鲜袋，这样的话是有完全密封效果，比较容易串味，容易腐败变质。其次在扎袋的过程中，建议大家分量装这样，隔一段时间吃的时候掏出一小袋就可以了，不可能影响不大其他酸菜的品质。如果不是家里冰箱有冷藏保鲜区的话，那你进入冷藏保鲜区保鲜效果更好，不止放上几个月，甚至连放一年之久，有可能都应该不会变坏。
从老家寄过去的酸菜有几种保存到方法，一是把酸菜放密封的袋子里偷偷的袋子里的空气做真空保存到，二是把酸菜扔到一个坛子里撒上一些盐再倒一些高度白酒，把开水放凉慢慢倒入没过酸菜封好坛子盖就可以了，三是把酸菜切成丝装在食用塑料袋里扔到冰箱里里冻过来。
2、农家酸菜保存方法？
的芥菜，清洗干净，沥干水，假如天气好，也可以放阳台凉干。优质的芥菜，无虫眼，大小适中，茎多叶少。步骤2：煮锅全部倒入适量即可的冷水，水煮沸后，放芥菜、盐，40秒后自动熄火。用筷子翻转菜叶子，让芥菜叶子变硬。
步骤3：把芥菜、布袋中罐子，紧接着把锅里在一起全部倒入，水要浸没芥菜，而后放另一个石头按压芥菜。
步骤4:罐子里的水、芥菜，放凉以后后，盖上盖子密封。能保存在家里阴凉通风的地方，不容易激烈的碰撞的地方，不要有太阳的地方。
步骤5:七天正在能可以闻到酸味，五天是可以开盖，颜色淡黄，酸菜爽口很好吃一点。开盖之前建议您一周吃饭好。如果要不再达到，也要用石头按压酸菜，不能脸上露出了水面上
1、坛：酸菜这个可以用坛子保存。将淹制另一个月的酸菜可以储存在坛子中，只需隔两天换一次水，这样的话就也可以能保存一年的时间。
2、冷藏：以将酸菜塞入保鲜装袋中，然后也可以放进冰箱存贮。将酸菜装在冰箱反正是也可以抑制细菌的增长的，在冰箱中它这个可以保存到三个月以内。
3、盐：总之酸菜还可以不用盐来保存。在常温下将酸菜用盐腌制，接着放在阴凉的地方，记得一点千万不要爆嗮。
可以不用冷冻保存
要是想长时间保存酸菜的话，那就放入后冰箱并且冷冻保存确实是这个可以的，冷冻保存的时间比较好久，也可以放上好几个月。冷冻保存最好就是是依据什么酸菜的份量，分袋装上后把它放进去到冰箱里，完全密封的状态下参与需要保存。你每次要吃的时候，只要怀中掏出一袋通过被冻结，这样的话以外酸菜就不受影响，吃起来也比较好更方便有一些。